お料理のご案内 - 【公式】奥那須温泉大丸温泉旅館 -那須の最奥地にある秘湯-

季節の彩り、旬の味わい。

那須の土地で採れた旬の幸、吟味された素材、それぞれの持ち味を巧みに取り合わせた豊かな味わい。一椀一皿に季節の移ろいを映す素朴でありながらも繊細な里の味を心ゆくまでご賞味ください。お酒をお召し上がりの方は源泉の風味を閉じ込めた焼酎温泉割りをどうぞ。

ご夕食一例（季節により料理内容や器などが変わります。）

栃木黒毛和牛

栃木で育てられた和牛で最高の肉質のものに許されるブランドが「とちぎ和牛」です。とちぎ和牛は、血統の明確な黒毛和種の子牛を、清潔な環境の中で、指定生産農家が一頭一頭、丹精こめて大切に育てあげたものです。とろける旨みをご賞味ください。

ご朝食一例（季節により料理内容や器などが変わります。）

季節のお品書き

お品書き

先　付: 温泉水

前　菜: トマト豆腐　枝豆　里芋煮　いわしオイル蒸し

: しめじとわらびの胡麻和え　花豆　薩摩芋レモン煮

: 川海老　酢蓮根

凌　ぎ: 乃木大将好物　勝ち蒸し　栗　鶏肉　木の芽

刺　身: 鮪　鯛　烏賊　生海苔

: 花穂　赤芽　山葵　ラディッシュ

温　物: しじみの蒸し寿司

: 白ごま　海苔　錦糸卵　木の芽

酢の物: ヤシオマス　土佐酢ジュレ

: 長芋わさび漬け　クリームチーズ

: ぶどう　木の芽

鍋: 那須牛のしゃぶしゃぶ

: 大丸温泉名水、あご出汁にて

: ポン酢　紅葉おろし　葱

食　事: 雑炊

甘　味: クリーム白玉あんみつ

: 抹茶水羊羹　寒天　わらび餅

: 白玉　あんこ　杏子　黒蜜　ぶぶあられ

大丸温泉旅館

先付の温泉水は、当館の源泉を使用しております。
弱アルカリ性のやわらかな温泉水は、胃腸にやさしく、食事前の身体を整える一杯です。
メタケイ酸を豊富に含み、身体の内側から温泉の恵みをお楽しみください。

逸品の一例

前菜

お食事処のご案内

きめ細かい心遣いができるよう、お食事処でご用意させて頂きます。本厨房から近いため、最終的な仕上げをした後、素早くお出し致します。温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちにお召し上がり頂けます。お食事処につきましては、全席禁煙とさせて頂いております。恐れ入りますが愛煙家皆様のご協力を心よりお願い申し上げます。